Confetture

Linea confettura extra 350g

Girovagando tra i nostri boschi ci si imbatte in vecchi alberi di ciliegi, mele, pere, mele cotogne, che, quasi inselvatichiti continuano a produrre il loro prezioso carico colorato. Questa frutta generosa è raccolta e utilizzata per le nostre confetture.

Confetture extra di frutta senza pectina aggiunta, senza conservanti, senza coloranti . Solo frutta lavorata dopo la raccolta e di stagione.

Linea confettura extra 220g

Il processo di trasformazione è di carattere artigianale per  cui la quantità giornaliera di frutta lavorata non eccede la misura di 100 kg. La cottura della  miscela frutta-zucchero  avviene all’interno di una bolla di concentrazione, un impianto per concentrazione e cottura di frutta e ortaggi brevettato e  concepito per la produzione artigianale di marmellate e conserve con garanzie massime di sicurezza sanitaria. Questo procedimento permette di preservare meglio nelle confetture la forma dei frutti, il colore e le proprietà sensoriali, infatti, l’ebollizione del prodotto avviene a bassa temperatura evitando così  la cristallizzazione delle parti zuccherine, la distruzione delle proteine e delle vitamine e l’ossidazione del prodotto, mantenendo in tal modo, inalterate le proprietà organolettiche della frutta.

  • Listino confetture:
  • Albicocche
  • Albicocche al cioccolato bianco
  • Arance con scorze candite
  • Arance, zenzero e cannella
  • Carote e arance
  • Castagne
  • Ciliegie
  • Fasoldò – crema dolce di fagioli
  • Fichi e noci
  • Fragole
  • Fragole e banane
  • Frutti di bosco
  • Melagrana
  • Mele e arance
  • Mele, limoni e pistacchi
  • Mele allo zenzero
  • Mele e more
  • Mele cotogne
  • Mela del peccato
  • Peperoncini
  • Pere e noci
  • Pere al cioccolato e rhum
  • Pere al pepe rosa
  • Pere e cannella
  • Pesche e lamponi
  • Pesche e mandorle
  • Pesche e lavanda
  • Susine
  • Specialità Uva caramellata
  • Zucca e mandorle

Prodotto in evidenza questo mese

Ingredienti: castagne, zucchero, cioccolato fondente.

Crema alle castagne e cioccolato fondente 240 g.