Ciambella con confettura di pere al cioccolato fondente e rhum

Ingredienti: 🔸250 gr di farina 00 🔸80 gr di zucchero 🔸3 uova 🔸1 vasetto di confettura da 350 gr di pere al     cioccolato e rum 🔸80 ml di olio di semi 🔸50 ml di latte tiepido 🔸1 bustina di lievito per dolci 🔸1 pizzico di sale 🔸scorzetta grattugiata di 1 limone 🔹3 cucchiaini di caffèContinua a leggere “Ciambella con confettura di pere al cioccolato fondente e rhum”

ZUPPA DI FARRO E ZUCCA

Ingredienti per 4 persone200 gr di farro200 gr di zucca½ cipollaOlio50 gr di pancettaRosmarinoBrodo vegetale Mettere il farro in ammollo per 5 o 6 ore.Tritare la cipolla e la pancetta e farle consumare in un tegame con dell’olio e aggiungere eventualmente dell’acqua per evitare che brucino.Versare il farro ammollato, aggiungere del brodo vegetale leggero, unContinua a leggere “ZUPPA DI FARRO E ZUCCA”

ZUPPA DI CICERCHIE E SPINACI

Ingredienti250 gr di cicerchie 250 gr di spinaci mondatiOlio extra vergine di oliva Aglio 1 spicchioSedano 1 costaSale Mettere a bagno le cicerchie per una notte, e poi sciacquarle con acqua.Lessarle con del sedano ed uno spicchio d’aglio (che poi rimuoverete).Mettere gli spinaci in acqua bollente e salata, quando l’acqua riprende il suo bollore, toglieteliContinua a leggere “ZUPPA DI CICERCHIE E SPINACI”

Polpettone di fagioli di Sarconi IGP

Ingredienti x 6 300 g fagioli di Sarconi Igp (varietà cannellino rosso) già lessati 2 cucchiai parmigiano 2 uova codice 0 pangrattato q. b. ¾ pomodori secchi 1 manciata capperi di Salina al sale pepe nero / sale farina olio evo / birra (o vino bianco) brodo vegetale aglio / rosmarino Preparazione. Sgranare i fagioliContinua a leggere “Polpettone di fagioli di Sarconi IGP”